Política de Privacidad

Casa Quilla, con domicilio en Jr. Colina 187, Barranco, Lima, Perú, es responsable del tratamiento de los datos personales que nos facilitas a través de este sitio web. Esta política explica qué datos recogemos, con qué finalidad, durante cuánto tiempo los conservamos y qué derechos te asisten conforme a la Ley N.° 29733, Ley de Protección de Datos Personales, y su reglamento.

1. Responsable del tratamiento

El responsable del banco de datos personales es Casa Quilla. Para cualquier consulta relativa a la protección de tus datos puedes escribirnos a hola@sietetiempos.site o llamar al +51 1 247 6318. Atendemos las solicitudes en los plazos previstos por la normativa peruana vigente.

2. Datos que recopilamos

Recogemos únicamente los datos que nos proporcionas voluntariamente al completar el formulario de reserva o al contactarnos por correo, teléfono o WhatsApp. Estos pueden incluir tu nombre y apellido, correo electrónico, número de teléfono, número de comensales, fecha tentativa y cualquier detalle que decidas compartir, como restricciones alimentarias o el motivo de la celebración.

No solicitamos datos sensibles más allá de la información dietética estrictamente necesaria para adaptar el menú. Te pedimos no incluir en tus mensajes información que no sea imprescindible para gestionar tu reserva.

3. Finalidad del tratamiento

Utilizamos tus datos para gestionar y confirmar tu reserva, adaptar el menú a tus necesidades, responder a tus consultas y enviarte información relacionada con la velada solicitada. Si nos das tu consentimiento, podremos enviarte novedades sobre temporadas y fechas disponibles. No usamos tus datos para decisiones automatizadas ni elaboración de perfiles.

4. Base legal y consentimiento

La base para el tratamiento de tus datos es el consentimiento que otorgas al marcar la casilla correspondiente en el formulario y al enviarlo. Puedes retirar tu consentimiento en cualquier momento sin que ello afecte la licitud del tratamiento previo a su retirada, escribiéndonos a hola@sietetiempos.site.

5. Conservación de los datos

Conservamos tus datos durante el tiempo necesario para gestionar tu reserva y, posteriormente, durante el plazo legalmente exigible para atender posibles responsabilidades. Una vez cumplidas estas finalidades, tus datos se suprimen o anonimizan de forma segura.

6. Destinatarios y encargados

No cedemos tus datos a terceros salvo obligación legal. Podemos apoyarnos en proveedores de servicios tecnológicos (alojamiento web, correo) que actúan como encargados del tratamiento bajo contrato y con garantías adecuadas. Estos proveedores acceden a los datos solo en la medida necesaria para prestar su servicio.

7. Tus derechos

Como titular de los datos, tienes derecho a acceder a tu información, rectificarla, cancelarla y oponerte a su tratamiento (derechos ARCO), así como a revocar tu consentimiento. Para ejercerlos, envíanos una solicitud a hola@sietetiempos.site indicando el derecho que deseas ejercer. Si consideras que tus derechos no han sido atendidos, puedes acudir a la Autoridad Nacional de Protección de Datos Personales del Perú.

8. Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas razonables para proteger tus datos frente a la pérdida, el uso indebido o el acceso no autorizado. El formulario del sitio incluye mecanismos básicos de protección frente a envíos automatizados.

9. Cambios en esta política

Podemos actualizar esta política para reflejar cambios normativos o en nuestros procesos. Publicaremos la versión vigente en esta página con su fecha de actualización. Te recomendamos revisarla periódicamente.